通過XT液體色度計實驗測食品色度,選用的儀器是比較測色儀,通過與其他小組的測量結(jié)果相比發(fā)現(xiàn),測得的色度有一定的差異,可能的影響因素有實驗室儀器可能不夠,而且每臺儀器之間都有差異,且要注意每臺儀器使用前都要進(jìn)行預(yù)熱,約30min,要選擇透光度*相同的比色皿進(jìn)行測定,避免色差干擾,取比色皿時手指接觸毛面,不污染比色皿影響實驗結(jié)果;凝視時間不宜過長,眼睛疲勞后分辨率會下降,需要交換觀察,結(jié)果較準(zhǔn)。
當(dāng)調(diào)整濾色片組時,要到左半部顯示的樣品顏色與右半部顯示的標(biāo)準(zhǔn)濾色片的顏色*一致時,儀器槽板顯示窗顯示的值即為被測樣品的色度,但是由于每組實驗成員視覺判斷不同,所以所測的值也會不同。被測液體的新鮮程度也會影響。
XT液體色度計的優(yōu)勢在于該儀器結(jié)構(gòu)簡單、操作便利,常用于油脂、油漆、塑料、果醬、紡織品、糧食等不同物質(zhì)的顏色測量。但是被測的液體顏色越淺,誤差越大;在實驗過程中還發(fā)現(xiàn),用羅維朋比色計測定的結(jié)果往往因人而異,在一人多次測定中,往往*次測定的結(jié)果會影響以后的測定,所以帶有明顯的主觀性。